せぶんずろぐ

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~コンビニエンスストアの商品やサービスの紹介とたまに雑記などもあるブログです~

コンビニ店員の業務~午後編~

お疲れ様です、せぶんです。

ご訪問ありがとうございます(^^)

 

 前回は午前の業務について書かせていただきましたので、今回は午後の業務を紹介していきたいと思います。

 

 

 

 

 

ピークタイムとアイドルタイム

コンビニエンスストアのピークタイムが朝、昼、夜、それぞれにある、というお話をさせていただきましたが、昼のピークタイムを過ぎると「アイドルタイム」という時間帯に入っていきますアイドルタイムとは日本語で「無作業時間」や「遊休時間」という意味になります。簡単に言うと人の手が空きやすい時間ですね。

とはいえ、人件費などの経費はかかっていますので、ちょっと休憩でもするか。というわけにもいきません。

ですので、他の時間帯に組み込むと買い物の邪魔になってしまいそうな作業などをこの時間帯に組み込んでいくのが大半です。作業をやりながら、お客様にも意識を向けないといけないの何気に神経を使う時間帯でもあったりするんです(;´Д`)

 

朝礼と誓いの言葉

という事で・・・

午後のシフトの従業員さんも、出勤をされると前回お話しした朝礼と誓いの言葉の唱和を行います。これはどの時間帯も同じ流れになっています。朝礼時には現在行っているセールやキャンペーンの情報共有を行う時間です。これを伝えていないと、お客様から問い合わせがあった際などに正確な情報を伝えることが出来ず、結果的に不利益を被る可能性がでできます。

 

シフトの交代→清掃へ

朝礼終了後に勤務が始まったら、まず前のシフトの方との交代をします。これも前回と同じですね。午後の時間帯はお昼休憩が少し遅く始まる方なども来店されますので、午前と同様にレジでの接客をしながら、清掃業務を行っていきます。

清掃の内容は・・・

  • 駐車場の清掃、店舗周辺の清掃
  • 店内の床、トイレ
  • セールスカウンター、バックカウンター
  • 電子レンジ、コピー機、ATM
などになります。ちなみにセールスカウンターとはレジ精算時に使用しているカウンターの事を指します。バックカウンターとは電子レンジなどが設置してある後ろのカウンターのことです。生産を行うレジやカウンターが汚れている店舗では買い物したくありませんので、こまめに清掃を行うことが大切ですね。
また、コピー機やATMなども操作の際に手垢などが付着しますので、拭き取ります。
 

鮮度チェック

14:00になると鮮度チェックを行います。鮮度チェックとは売場に陳列してある商品が定められた販売期限を過ぎていないか?確認する業務です。万が一、下げ忘れるようなことがあっても、それをそのまま販売してしまわないようレジでのガードかけもしてあります。

「プーッ、プーッ、プーッ」(低音のアラーム音)、これ皆さんも聞かれた事ないでしょうか?このアラーム音のなった商品がチェック漏れの商品なんです。

その際は店舗側での不備をお詫びしたうえで、販売可能な同じ商品とお取替えをさせていただいてます。

 

ドーナツ什器の清掃

鮮度チェックが終了したら次はドーナツ什器の清掃を行います。最近は撤去してある店舗が増えてきましたが、こちらの什器は各パーツごとに一つずつ洗っていきます(昨年のある時期から洗う→拭くように変更になりました)。

こちらも毎日定期的に行うようになっています。ちなみに、このドーナツ販売什器ですが、2018年度からは違う商品を販売する什器として店頭に復活する!という話もあります。何を販売するのか?楽しみですね。

 

納品(たばこ)

週に3回、注文をしたたばこが納品されますので、こちらの検品と品出しを行います。このたばこが入ってる段ボールですが、45×60センチくらいのサイズが3~5個くらいの量で、箱自体が意外と大きいためゴミ箱として使用している店舗もあります。

ちなみに・・・アイコスやグロー、プルームテックなどの商品もこのとき一緒に納品されています。

 

検品と品出し

午後の時間帯にも納品業務があります。納品の時間帯は各店舗により異なりますが、各シフトで少なくても1つは納品業務がある、とイメージしていただければ伝わりやすいでしょうか。

 基本的には納品された商品を陳列すれば良いわけですが、あれって適当に陳列してるわけでは無いんです。具体的に検証をかけた事はありませんが、売場のテーマを持ち、初期陳列行った売場と無造作に陳列された売場では、何割かの数値変化が発生するように感じます。

 

レジ点検→引継ぎ

午前の時間帯と同様に、シフトの交代前には現金違算が発生していないか?をチェックするレジ点検を行います。その業務が終わると、次のシフトの従業員さんへの引継ぎなどを行い、その日の勤務が終了します。引継ぎの内容はその時々で内容は異なりますが、重要な内容もあれば、人によってはどうでもよく感じるような小さな内容の伝言を行います。

 

まとめ

午後の時間帯の業務をおさらいしていきます。

  • 誓いの言葉の唱和
  • 店舗外の清掃と店内の清掃
  • トイレ、カウンター周辺の清掃
  • 鮮度チェック
  • 納品業務
  • 検品と品出し
  • 仮点検と引継ぎ
という流れになります。アイドルタイムに当たる午後の時間帯ではありますが、意外と業務的にはいろいろあるんですね。イメージとしてはこの後の時間に来る夜のピークタイムを迎えるための準備時間のようなものでしょう。この事前準備を日々しっかり行うことがわたしたちの最大のテーマとなります。
 
このほかにも行っている業務は存在しますが、今回も伝わりやすい部分をメインとして紹介させていただきました。「だれでもやれる仕事」がコンビニ業務のモットーだと思います。興味を持っていただけると幸いです。
 
最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m
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